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업소용식기세척기 힘든일 대신해주는 일등 직원이네요
안녕하세요
저는 수원에서 식당을 하고 있는 사람입니다.
식기세척기 이야기에 앞서
저희 가게 이야기를 먼저 잠깐 하자면요^^..
저희 식당은 백반이 맛있는 집이예요
주변에 사무실 분들이 점심식사를 하러 많이 오시고 계십니다.
감사하게도 음식이 맛있다고 많이들 오셔서
항상 바쁜 하루를 보내고 있는 복받은 사장이예요
저희 식당은 오픈10시부터 저녁 10시까지
하루 동안 제일 바쁜 시간이 점심시간이구요
그 다음에 저녁시간이 렇게 식사시간에 집중적으로 바빠요
나머지 시간은 주로 식자재를 다듬거나
음식을 준비하면서 보내고 있습니다.
점심, 저녁시간에 손님들이 몰리다 보니
홀서빙 직원 2명 주방직원 2명과 저.
이렇게 식당에서 함께 일하고 있습니다.
그런데 식사위주로 식당이 운영되고
홀 회전율도 빠르고
반찬가지수도 많아서 그릇들이
식사시간에 몰려 엄청나게 나오거든요
그래서 주방에서 요리 해주시는 이모님 말고
주방보조가 일이 힘들어서 그런지
너무 자주 그만둬서 한참을 애를 먹었어요
그때 업소용식기세척기를 설치하고
큰 도움을 받았던 기억이나 저처럼 직원들 때문에
속썩고 계실 분들을 위해 글을 남깁니다
저는 식당을 운영한지 5년이 다되어갑니다.
다행히 장사가 잘되는 편이라
먹고 살만큼 식당이 잘되어 복이 많구나 생각하고
열심히 일하고 있습니다
식당 일 이란게 사실 허드렛일도 많고
손님들 대응도 힘들때도 많으니까
직원들도 제식구다 생각하고
항상 잘 대해주려고 노력하고 있어요
그런데 주방에서 잔일 도와주는 주방보조 직원들이
항상 제 골머리를 앓게 만들었어요
주방 일 이란게
사실 티도 안 나고 일도 많고
허드렛일이 많은 게 사실이자나요
그래서 그런지
사람들이 3개월을 못 버티고 그만둬버리거나
아니면 아예 연락을 끊고 잠수를 타버리기 일쑤였습니다.
저희 식당은 식사시간에 너무 바빠서
한 사람 빠진 티가 확 나거든요
주방보조가 갑자기 그만 두는 날이면
홀 직원이나 주방 이모님이나
혼이 쏙 빠지게 일하시느라
전쟁터가 다름없는 하루를 보내야만 했습니다.
손님들 드신 그릇들은 쌓여가고
주방에서는 식사 준비할 시간도 빠듯한데
정리도 해야 하지
홀 서빙 직원들도 홀도 바빠 죽겠는데
주방에서 SOS 치면 주방도 도와야지
일이 엉망진창이었어요
그런 날이면 설거지 덜된 그릇이 손님상에 나가기 일쑤였고
손님들 불만도 쏟아지고
직원들은 직원들 나름대로 기분 안좋고
정말 이러다간 손님들 발길이 끊길 까봐
불안 불안한 며칠을 견뎌야만 했습니다.
그런데 주방보조 직원 구인공고를 내고
식당에 공고를 붙여도
사람 구하기가 하늘의 별따기였어요
요즘 같이 편한일만 하려고 하는때에
주방 허드렛일을 하려고 하나요
젊은 사람을 구해놓으면 일이 너무 힘들다고 그만둬버리고
나이 있으신 분들은 괜찮겠지 하고 구해놓으면
일이 많아서 체력에 부친다고 그만두시고
정말 미칠 노릇이었습니다.
직원들도 교대로 일하느라 불만이 많고
손님들에게 실수도 많고
마냥 앉은 자리에서 사람을 기다릴 수 없는 상황이었어요
그래서 상가에 친한 언니에게
제 고민을 털어놨어요
그분도 저희 상가에서 식당을 하고 계셔서
제 입장을 제일 잘아는 분이었죠
그분도 저랑 똑 같은 고민으로 힘들었다 하드라구요
요즘 맘 맞는 직원 구하기가 하늘의 별따기라며
힘든 일 하는 직원 구하는거 는 더더욱 그렇다며..
그냥 차라리 식기세척기를 설치하지 그러냐며
조언 해주시드라구요
그분 말이 직원들이 너무 자주 그만두면서
주방에 일이 꼬여서
결국 주변 소개로 식기세척기를 설치했는데
진작에 설치할걸 그랬다고 그러셨어요
그래서 업소용식기세척기라 해도
이 상황에서 크게 도움이 되겠냐고 물어봤더니
아니라면서
주방보조 1명분 일을 충분히 해낸다고
정말 만족한다고 저한테도 설치해보라고 하시드라구요
그분은 주변에서 식기세척기 설치한 분들이 많아
좋다는 말에 설치했는데
처음에 설치하고 비용이 많이 들어가도
제대로 된 제품을 선택하라시면서
주변에도 처음 돈이 적게 들어간다고
검색해서 가장 저렴한 제품으로 샀다가
잔고장도 많고 A/S도 제대로 안 되서
더 돈 많이 들어간 사장님들 많이 봤다며
그분처럼 제품이 튼튼하고 A/S 확실한 제품으로 설치하라시더라구요
그래서 그 언니는 쿠스텐에서 나온 업소용식기세척기를 설치했다고
세척기 자체의 비용은 비쌌지만
주변에서 말한 것 처럼 잔고장도 없고 대응도 빠르고
설거지 일도 쉬워져서 만족하신다고 하드라구요
식기세척기 설치는 사실 생각 못해본 방법이라
그 언니가 만족 하신다하니
같은 업종에서 일하는 사람으로서
괜찮은 아이디어 같았어요
그래서 인터넷에 바로 조사를 했었죠
일단 이 업체 저 업체 가격비교를 해보니
일단 그 언니가 쓰신다는 쿠스텐 업소용식기세척기는
가격대가 높은 편이드라구요
하지만 거기서 거기랄까..
집 알아볼때도 그렇잖아요
이게 마음에 들면 저게 마음에 안들고;;
그래서.. 그래도 한번에 좋은 제품으로
설치하는게 낫겠다 싶기도 하고
주변 지인도 쓰고 있으니 쿠스텐 위주로 알아봤거든요
제가 주방보조 자주 그만두는 것 때문에
이 식기세척기를 설치해야겠다 마음먹었는데
만약에 한창 바쁠 때
기계가 고장 나거나
A/S 대응이 안되면 정말 설치하나 마나
돈버린거나 매한가지가 되니깐요
그래서 괜히 들어보지도 못한 업체 식기세척기를 사서
또 애먹을 바에 처음부터 좋은 제품을 설치하잔 생각에
바로 상담을 신청했습니다.
쿠스텐 영업사원분이 친절하게 설명을 잘해주시드라구요
쿠스텐 식기세척기는
초음파 방식이라 초음파로 식기를 세척하는데
애벌 세척후 식기를 담구고 초음파가 식기를 세척한 것을
확인하면, 식기를 꺼내기만 된다고 했어요
식기세척은 기포가 올라오면 끝난거라 하시면서
설거지 신경쓸일 없을거라며 자신하시드라구요
설명만 들어도 뭔가 저의 문제가 해결되는 기분이었어요
그리고 초음파세척방식이 초음파 부분에 대해
A/S 10년이나 보장 한다해서 더 믿음이 갔어요
이래서 써본 사람이 추천한 업체가 좋구나 싶더라구요
상담하고 며칠 지나
계약을 하고 쿠스텐 식기세척기가 설치 되던 날
저보다 저의 직원들이 더 좋아했어요
그 동안 이리저리 일을 교대로 하다 보니
많이 힘들었는데 설거지가 쉬워지니까
일 할 만 하겠다고 저보다 더 신나 하시드라구요
상담해주신 영업 사원분이 직접 나오셔서
설치 하나부터 열까지 꼼꼼하게 챙겨주시고
주방에서 가장 식기세척기를 효율적으로 사용 할 수 있게
주방동선도 정리해주셨어요
서비스가 정말 좋구나 라고 느꼈네요
젊은 사원분들이 꼼꼼히 설치해주니 믿음직하더라구요
업소용식기세척기 설치하고 어떻게 됐냐구요?
결과는 아주 만족 대만족입니다.
저도 진작에 이방법을 알았으면
그 고생을 하지 않았을텐데 아쉽더라구요
다 힘든 과거가 있어야 빛나는 미래가 있는법
긴 시행착오는 있었지만
결국 결과가 좋으니 아주 만족하고 있어요
일단 설거지가 쉬워지니까
직원들이 3명이서 정신 없이 일하지 않아도 되서
손님들에게 실수가 줄어들었어요
그리고 일이 수월해지니까
직원들 표정도 좋고.. 또 서비스도 좋아지니까
설치전보다 손님들이 더 많이 찾아주셔서
매출이 많이 올랐답니다!
고작 식기세척기하나 잘 들였을뿐인데
이렇게 매출까지 오를 줄이야~
너무 기분이 좋드라구요
아직까지 주방보조 직원을 구하진 못했지만
사실 직원 1명분 몫을 해내주니까
굳이 사람 쓸 필요 있을까 고민 중이예요
이렇게 잘해주니까
인건비까지 줄여서 1석2조의 효과를 보고 있네요
사실 직원들이 오고 나가고 하는 문제를
사람으로 해결 하려 했지
식기세척기를 설치해야겠단 생각은 하지 않았었어요
그런데 이게 제일 좋은 방법이 될 줄은
꿈에도 생각하지 못했네요
모든 제품이 그렇듯
쿠스텐 업소용식기세척기도 다 좋은 건 아니라서
한가지만 말씀 드리자면
건조기능이 꼭 필요하신 분들이 있다면
요 제품은 그 기능이 없어서 참고는 하셔야 될 거 같아요
그런데 그것도 큰 불편함은 아닌게
온수로 식기가 세척되니까
식기가 금방 말라서 그렇게 건조가 늦는 것도 아니라서
사실 사용하는데 큰 문제는 없으실거예요
저처럼 직원들 때문에 힘드신 분들 많으시죠?..
어디 가나 사람 구하기가 힘들다 하시던데
직원 대신 식기세척기 설치해서
설거지 문제 해결해보세요
인건비도 줄이고 주방 일도 쉬워지고 훨씬 만족 하실 겁니다.
저처럼 고민하실 분들을 위해 참고하시라고
사이트 남겨드리고요
https://www.kusten.co.kr
오늘도 열심히 일하시는 사장님들
힘내셔서 돈 많이 버시고
부자 되시기 바랄게요
항상 좋은날 되소서
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