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프라이팬 기름때 제거 그리고 길들이기
홍구리 2018.08.07 00:00
새 프라이팬 길들이는 방법과
기름때 제거하는 방법에 대해서
이야기 해보겠습니다.
주방세제를 이용해서 닦으면 아무래도
후라이팬 코팅이 벗겨져서 좋지 않아요.
물론 세제를 사용해야 더 청결하게 사용할 수 있는게 사실이긴 합니다. 그래도 교체 주기를 조금이라도 늘리기 위해서는 스펀지와 세제가 아닌 다른 것들을 활용하면 오랫동안 프라이팬을 사용하는데에 도움이 될 것입니다.
대표적으로
식초, 소주, 밀가루 3가지를 활용하는 방법이 있습니다.
실험용으로 일부러 프라이팬에 좋지 않은 버터와 생선을 구워 보았습니다. 팬에 가득한 생선냄새와 기름때를 제거할 방법은 무엇일까요?
아래의 사진은 식초를 활용한 방법입니다.
키친타월을 이용해서 우선 기름을 한번
닦아내고 하는 것이 조금 더 청결한
프라이팬 사용에 도움이 됩니다.
버터와 마늘 생선으로 더렵혀진 후라이팬
물을 붓고서 끓이기 시작합니다.
서서히 끓어갈 때즈음에 식초를 한스푼 정도
붓고 팔팔 끓여주면 끝입니다.
물을 버릴때 주변까지 닦일 수 있도록
한번 돌려가면서 버립니다.
물기를 제거하지 않았지만 딱봐도
기름기가 제거된 모습을 볼 수 있습니다.
물론 이후에 팬을 달궈서 기름칠하는 것을
2~3회 하는 것을 추천드려요. 그래야 기름막이 형성되어서 오랫동안 사용할 수 있겠지요?
이번에는 생선을 구워서 냄새가 심할까봐
식초를 사용하였고 더욱 간편한 방법으로는
소주와 밀가루를 활용한 방법이 있는데
집에 매일 소주가 남아있을리는 없고
밀가루가 가장 쉬운 방법일 것 같네요. 방법은 역시 같습니다. 키친타월로 기름기를 한 번 제거하고 밀가루를 뿌리고서 스펀지 혹은 미세 수세미를 활용해서 닦아주면 녹말들이 기름때를 없애준다고 합니다.
-새 프라이팬의 경우 첫 새척에 식초를 활용하면
좋은 이유는 혹시 남아있는 화학약품과 중금속 미세한 불순물 성분을 녹아나오게 한다고 합니다.
-프라이팬 길들이기
사실 매번 깔끔하게 세척하기 힘든게 사실이지요.
그래도 이렇게 한 번 기름때 제거 후에는 팬을 가열하고
식용유를 두르고 키친타월로 닦아주고 식힌 후에 다시 한번 가열하고 닦아주고를 2~3회 반복해주는 것이 좋습니다.
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