스지삶는법 콜라겐 덩어리 아이고 좋네!
스지삶는법 콜라겐 덩어리 아이고 좋네! 스지삶는법 콜라겐 덩어리 아이고 좋네! 안녕하세요. 오늘 알려드릴 정보는 바로 스지삶는법에 관한 이야기입니다. 콜라겐 덩어리로 알려져 있는 스지!! 그런데 스지가 무엇이냐고요? 스지는 소 힘줄을 말합니다. 쇠심줄만큼 질기다는 말이 있을 정도로 질긴 부위긴 하지만 잘 삶아낸다면 아주 맛있게 한 끼 먹을 수 있는 대표적인 음식이죠! 스지 자체가 콜라겐이라서 기름기 없고 쫀득한 콜라겐을 먹을 수 있습니다. 오늘 포스팅을 통해서 질긴 스지를 어떻게 하면 잘 삶을 수 있을지 스지삶는법에 대해 이야기해보도록 하겠습니다. 스지삶는법 중 가장 중요한 작업이죠. 바로 핏물을 제거해줘야 합니다. 사골을 끓일 때도 그렇고 핏물을 제대로 빼야지 끓일 때 잡내 제거는 물론 불순물 제거에도..
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2019. 2. 12. 22:40