꼬막 효능 알아보아요.
꼬막 효능 알아보아요. 꼬막 효능, 손질법, 삶는법, 까는법, 부작용 알아보아요. 꼬막은 11월 무렵부터 3월까지가 제철인 돌조개과에 속하는 조개로 우리나라의 전남 장흥, 해남, 보성 등지에서 많이 나며, 주로 파도의 영향을 적게 받는 조간대의 연한 진흙질의 바닥에서 서식하는데요. 꼬막은 고단백, 저지방의 알칼리성 식품으로 소화와 흡수가 잘되고, 조리가 간편하며 비타민, 칼슘, 철분 등의 함유량이 높아 영양학적 가치가 우수한 건강식품입니다. 골의 수에 따라 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막으로 나뉘며, 참꼬막은 골이 깊고 넓으며 그 수가 17개 정도이며, 새꼬막은 골이 30개 정도, 피꼬막은 40개 정도입니다. 우리의 식탁에 가장 많이 올라오는 꼬막은 새꼬막이며, 와룡자라고 불리는 참꼬막은 양식이 어려워 귀하며 ..
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2018. 12. 12. 02:41